Pourquoi les glaçons des congélateurs ne sont-ils pas transparents ? Parce que les cristaux de glace y sont écrasés. La glace est formée d’un assemblage régulier de molécules d’eau. Or, dans cette organisation, les cristaux occupent plus de volume que les molécules de l’eau à l’état liquide. C’est ce qui explique que la densité de la glace est inférieure à celle de l’eau et qu’elle flotte. Quand on place un bac à glaçons dans le congélateur, l’eau commence à geler en surface, puis le gel progresse vers le centre. L’eau encore liquide est coincée entre les parois de glace ; les cristaux, compressés, s'organisent de façon anarchique. L’indice de réfraction n’est plus homogène, ce qui perturbe le passage de la lumière et rend la glace opaque. Dormir Moins bête Sofiane